SERVEUR(SE) - CAISSIER(ÈRE) H/F - RU Paul Appell

Poste

Le Crous de Strasbourg, compétent sur l'ensemble de l'académie de Strasbourg, est un opérateur de l'État dans le domaine de la vie étudiante. Ses missions se déclinent autour de :* la restauration (restaurants universitaires, cafétérias…) : une offre de repas diversifiée, équilibrée et de qualité proposée dans 38 points de vente ;* l'hébergement (chambres, studette ou colocation) : 5 575 places réparties dans 17 résidences ;* l'accompagnement social : bourses, aides financières, accompagnement social et lutte contre le non-recours aux droits et prestations ;* le soutien à la vie de campus et aux initiatives étudiantes, à travers notamment une programmation culturelle et un ensemble d'animation artistiques et sportives.
Pour accomplir ses missions, le Crous de Strasbourg peut s'appuyer sur une équipe de plus de 453 ETP de statuts différents. Il fait partie d'un réseau national, piloté par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (Cnous).Le Crous de Strasbourg est doté d'un budget de fonctionnement de 41 millions d'euros et d'un budget d'investissement variable selon les années, compris entre 5 et 20 millions d'euros.
Pour plus d'informations :

L'unité de gestion Paul Appell, c'est 2 restaurants, 4 cafétérias, 65 agents et 3500 repas (ou produits de vente à emporter) servis en moyenne par jour.

Assurer le bon fonctionnement quotidien de la cafétéria, l'accueil des usagers, la gestion des produits et le respect des règles d'hygiène. Activités principales :
* Assurer l'ouverture, la mise en place et la fermeture de la cafétéria.* Accueillir, renseigner et servir les usagers.* Tenir la caisse et effectuer les opérations de clôture.* Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises.* Gérer les stocks de proximité et les commandes avec le service approvisionnement.* Mettre en valeur les produits et assurer le réassort.* Contrôler DLC, températures et traçabilité.* Appliquer le PMS, les règles HACCP et le port des EPI.* Préparer les pauses-café et participer aux prestations ponctuelles.* Assurer le nettoyage des locaux et du matériel.* Renforcer ponctuellement les autres cafétérias selon les besoins.

Profil

Connaissances :

* Hygiène alimentaire (HACCP),

* Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire,

* Fonctionnement des caisses

* Gestion des stocks

* Accueil du public

* Présentation des produits

* Réactivité,

* Dynamisme,

* Travail en équipe et sens du relationnel,

* Résistance physique,

* Adaptabilité,

* Polyvalence,

* Autonomie.

* Diplôme de niveau 3 souhaité (CAP ou équivalent)

* Expérience de 2 ans souhaitée