Sous Chef(fe) de cuisine F/H
L'entreprise
AC HOTEL & RESIDENCE INN BY MARRIOTT STRASBOURG
- 250 chambres, 300 m² de salles de séminaire, 1 restaurant de 132 places, 1 bar panoramique et multiples espaces de restauration
Nous recherchons des personnalités passionnées par leur métier, et, ayant à cœur de promouvoir ses établissements pour faire vivre aux clients une expérience inoubliable.
Description du poste
Votre mission :
En binôme avec le Chef de cuisine, vous serez un pilier de la brigade. Vous contribuez à l’élaboration de la carte, à la gestion quotidienne de la cuisine et à l’accompagnement de l’équipe.
Vos responsabilités :
Participer activement à la production culinaire
Encadrer et motiver l’équipe en l'absence du Chef
Veiller au respect des normes d’hygiène HACCP
Être force de proposition sur les créations et menus
Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le Chef
Profil recherché
Votre profil :
- Expérience réussie en tant que second ou sous-chef
- Passion pour la cuisine créative et de saison
- Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe
- Capacité à encadrer et à fédérer
- Formation en cuisine souhaitée (CAP/BEP minimum)
Réf: 6a0afded-98cc-4ae7-a1c5-cc2f8fdf65fc
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