Agent polyvalent de restauration H/F - RU Gallia

Le Crous de Strasbourg, compétent sur l'ensemble de l'académie de Strasbourg, est un opérateur de l'Etat dans le domaine de la vie étudiante. Ses missions se déclinent autour de :

• la restauration (restaurants universitaires, cafétérias…) : une offre de repas diversifiée, équilibrée et de qualité proposée dans 38 points de vente ;
• l'hébergement (chambres, studette ou colocation) : 5 575 places réparties dans 17 résidences ;
• l'accompagnement social : bourses, aides financières, accompagnement social et lutte contre le non-recours aux droits et prestations ;
• le soutien à la vie de campus et aux initiatives étudiantes, à travers notamment une programmation culturelle et un ensemble d'animation artistiques et sportives.

Pour accomplir ses missions, le Crous de Strasbourg peut s'appuyer sur une équipe de plus de 453 ETP de statuts différents. Il fait partie d'un réseau national, piloté par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (Cnous).

Le Crous de Strasbourg est doté d'un budget de fonctionnement de 41 millions d'euros et d'un budget d'investissement variable selon les années, compris entre 5 et 20 millions d'euros.

Pour plus d'informations :

Le Restaurant Universitaire Gallia sert en moyenne 2000 repas par jour. Il est composé d'un self et d'une brasserie/vente à emporter. Il est ouvert midi et soir du lundi au vendredi

Activités principales :

* Exécuter les travaux de nettoyage et d'entretien des locaux et équipements,

* Participer aux travaux de plonge,

* Effectuer la manutention des mobiliers, des matériels et des produits,

* Participer aux activités de préparation et de distribution des repas,

* Veiller au bon état des locaux, des biens et du matériel et informer les responsables,

* Jouer un rôle de sensibilisation au respect de la propreté,

* Possibilité d'assurer le service des poubelles,

* Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,

* Veiller à l'application des mesures d'économie d'énergie,

* Participer à l'écoute des étudiants et à la qualité de leur accueil.

Conditions particulières d'exercice :
Poste à temps plein

Contraintes physiques : Port de charges, station debout,

Travail en zone froide et humide (selon poste).
Horaire : du lundi au vendredi de 14h00 à 21h30

Connaissances :

* Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,

* Connaissance des règles d'hygiène générales, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,

* Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire,

* Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,

* Connaissance du type de surface et des matériaux à traiter.







Compétences opérationnelles :

* Connaissance et utilisation des produits, matériels et techniques de nettoyage,

* Connaissance des techniques de manutention lourde,

* Connaissance de l'utilisation d'Équipements de Protection Individuelle,

* Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques),








Compétences comportementales :


* Réactivité,

* Dynamisme,

* Travail en équipe et sens du relationnel,

* Résistance physique,

* Adaptabilité,

* Polyvalence,

* Autonomie.