Alternance Titre Professionnel Manager d'Etablissement Marchand

otre boulangerie partenaire reconnue à Strasbourg pour son savoir-faire artisanal, la qualité de ses pâtisseries, viennoiseries et spécialités gourmandes. Dans le cadre de son développement, elle recherche un(e) alternant(e) souhaitant acquérir des compétences en management commercial, gestion d'un point de vente et animation d'équipe. Développer la performance commerciale Participer à la mise en œuvre des actions commerciales et promotionnelles. Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires. Analyser les ventes et proposer des actions d'amélioration. Mettre en valeur les produits en boutique (merchandising, vitrines, théâtralisation). Assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle. Gestion opérationnelle du point de vente Veiller à la bonne tenue de la boutique. Contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements. Réaliser les inventaires et suivre les indicateurs de gestion. Limiter les pertes et optimiser les niveaux de stock. Management et animation d'équipe Participer à l'intégration et à l'accompagnement des collaborateurs. Contribuer à l'organisation du travail de l'équipe. Animer les briefings quotidiens. Favoriser un climat de travail positif et collaboratif. Participer au suivi des performances individuelles et collectives. Développement de la relation client Accueillir, conseiller et accompagner les clients. Gérer les demandes spécifiques et réclamations. Développer les ventes additionnelles. Participer à la communication sur les réseaux sociaux et aux actions de fidélisation. Pilotage de l'activité Suivre les indicateurs commerciaux (CA, panier moyen, taux de transformation). Participer à l'élaboration de plans d'action pour améliorer les résultats. Réaliser des reportings réguliers auprès de la direction. Compétences développées Gestion et pilotage d'un établissement marchand. Management d'équipe. Gestion commerciale et financière. Merchandising. Gestion des stocks et approvisionnements. Développement de la relation client. Analyse des indicateurs de performance. Communication digitale. Savoir-être Dynamique et impliqué(e). Sens du service client. Excellentes qualités relationnelles. Esprit d'équipe. Organisation et rigueur. Prise d'initiative. Polyvalence. Savoir-faire Maîtrise des outils bureautiques. Intérêt pour le commerce et la gestion. Sensibilité aux métiers de bouche et à l'univers de la pâtisserie. Première expérience en vente ou commerce appréciée. Vous préparez un "Titre Professionnel Manager d'Etablissement Marchand", ce poste est pour vous.