CHEF PLONGEUR H/F

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Responsable Plonge en Restauration pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Entreprise - Institutions Européennes

Nombre de couverts : 450 couverts le midi

Equipe : 25 personnes composent l’équipe

Encadrement : 3 personnes

Ce que l'on vous propose :

1. CDI 35H - contractuel
2. Lundi - Vendredi : 9h-16h sur 5 jours hors session parlementaire / 9h-21h sur 3 jours en session parlementaire
3. 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
4. 10 RTT
5. Programme de formations
6. Mutuelle entreprise
7. CSE
8. Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

1. Planifier les tâches, répartir les rôles et assurer la fluidité du circuit vaisselle et batterie
2. Manager les équipes : intégration, formation, motivation, gestion des plannings et des absences
3. Veiller au respect des protocoles HACCP, des normes de sécurité et des procédures de nettoyage
4. Gérer la disponibilité des ustensiles et contenants propres, coordonner avec les équipes cuisine et service
5. Organiser les flux de déchets, appliquer les bonnes pratiques de tri et d’éco-gestes
6. Vérifier l’état des équipements, alerter en cas de panne, réaliser les gestes de maintenance simples
7. Vous avez le sens de l'hygiène et de la propreté
8. Vous avez une expérience en management d'équipe
9. Votre sens de l'organisation n'est plus à prouver
10. Vous êtes dynamique et réactif(ve)

Expérience sur un poste similaire serait un plus