CHEF GERANT H/F

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Foyer d'accueil pour personnes en situation de handicap

Nombre de couverts : 50 couverts le midi et soir

Equipe : 2 personnes composent l’équipe

Encadrement : 1 personne à manager

Ce que l'on vous propose :

1. CDI 35H - contractuel
2. Planning tournant 6 jours / 4 jours avec 1 week-end sur 2
3. 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
4. 19 RTT
5. Primes: PSM / PAC
6. Programme de formations
7. Mutuelle entreprise
8. CSE
9. Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

1. Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
2. Manager l'équipe en cuisine (1 personne)
3. Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
4. Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
5. Gérer au quotidien la relation client et convives
6. Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
7. Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

1. Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
2. Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
3. Vous êtes un manager d’expérience
4. Vous maitrisez les outils informatiques
5. Vous aimez le travail en équipe
6. Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout