Alternance Manager en restauration H/F

Rejoignez une entreprise dynamique et préparez un diplôme reconnu avec ICADEMIE, spécialiste de la formation à distance.

ICADEMIE accompagne son entreprise partenaire , un restaurant, dans le  recrutement  de sa/son futur(e) Manager de restauration H/F  en alternance .

Ce poste, basé à SCHILTIGHEIM, est à pourvoir ASAP.

En postulant, vous manifestez votre souhait de rejoindre ICADEMIE pour préparer un diplôme reconnu du Bac +2 au Bac +5 , tout en développant vos compétences directement sur le terrain.

Vos futures missions :

Définir la politique commerciale de l’établissement : les menus, les formules, tarifs et horaires de l’établissement.

Superviser ou mettre en œuvre les actions de promotion.

Élaborer le budget annuel de l’établissement.

Suivre les résultats d’exploitation.

Coordonner l’équipe et assurer la gestion du personnel.

Veiller à l’application des procédures qualité, hygiène, sécurité.

Effectuer la gestion comptable et administrative d’un restaurant.

Assurer les commandes et suivre les stocks en concertation avec le chef cuisinier.

Renseigner les clients et les accueillir.

Définir l’aménagement et la décoration de l’établissement, de la salle de restaurant, etc.

Votre profil :

Gestion du service : participer activement à l’organisation et au bon déroulement des services (mise en place, accueil client, suivi en salle et/ou au comptoir).

Suivi des performances : contribuer au suivi des ventes, à l’analyse des indicateurs de performance et à la mise en place d’actions correctives.

Gestion administrative et logistique : participer à la gestion des stocks, aux commandes fournisseurs, au contrôle des livraisons et à la tenue des documents de suivi.

Hygiène et sécurité : garantir le respect des procédures HACCP et veiller à la propreté et à la sécurité des espaces de travail.

Participation au développement du restaurant : être force de proposition sur les actions commerciales, la communication locale et l’amélioration continue du service.

Planification et passation de commande

Rémunération :  selon la grille légale de l’alternance, en fonction de votre âge et de votre niveau d’études. La formation est également financée à 100% dans le cadre de l’alternance. 

Le processus de recrutement :

• Vous postulez 

• Nous vous contactons pour un premier entretien de pré-sélection par téléphone afin de confirmer votre projet et votre éligibilité à nos formations

• Nous vous accompagnons ensuite dans la constitution de votre dossier et la préparation de vos entretiens

• Vous intégrez votre entreprise et votre formation Icademie !

  Seuls les candidats souhaitant suivre une formation Icademie pourront être présentés à l’entreprise et bénéficier de notre accompagnement.

Type de poste : Alternance

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