Cuisinier de restauration collective H/F
Le Crous de Strasbourg, compétent sur l'ensemble de l'académie de Strasbourg, est un opérateur de l'Etat dans le domaine de la vie étudiante. Pour accomplir ses missions, le Crous de Strasbourg peut s'appuyer sur une équipe de plus de 453 ETP de statuts différents. Il fait partie d'un réseau national, piloté par le Centre National des OEuvres Universitaires et Scolaires (Cnous). Le Crous de Strasbourg est doté d'un budget de fonctionnement de 41 millions d'euros et d'un budget d'investissement variable selon les années, compris entre 5 et 20 millions d'euros.
Le restaurant universitaire d'Illkirch est situé sur le campus d'Illkirch. L'équipe est composée de 36 personnes dont 10 emplois étudiants. Le restaurant sert en moyenne 1300 repas étudiants par jour, 200 repas en salle des administratifs et enseignants du campus et réalise quotidiennement la vente d'environ 500 sandwichs et snacking chaud dans sa cafétéria. Un service traiteur est proposé mais cette activité reste marginale, la mission étant tournée vers l'Etudiant.Le restaurant gère également une cafétéria située sur le site de l'INSPE (Meinau), 3 personnes de l'équipe y sont affectées. Les deux structures sont ouvertes en continu du lundi au vendredi et sont fermées le week-end. Elles sont également fermées 2 semaines en fin d'année (noël) et durant 3 semaines l'été. Pour plus d'informations :Mission : Confectionner et présenter les plats chauds ou les prestations à servir en restauration collective.
Activités principales :- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies ;
- Mettre en place et préparer la distribution des plats ;
- Assurer le service en lien avec le second de cuisine et les personnels affectés au service ;
- Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire ;
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité ;
- Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine ;
- Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production ;
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur ;
- Exerce éventuellement une activité de traiteur.
- Poste à temps plein
- Horaires du lundi au vendredi de 7h30 à 15h30
- Contraintes physiques : port de charges, station debout, travail en zone froide et chaude possible
Emplois Recommandés
Vétérinaire H/F - Strasbourg 67
Présentation de l'entrepriseRetrouvez plus de 4000 offres d'emploi santé sur notre site et application mobile Jober Group. Profitez d'un réseau de 2000 partenaires sur toute la France, d'une équip…
Réceptionniste H/F
Adaptel est une agence d'emploi spécialisée en Hôtellerie-Restauration. Que vous soyez étudiant·e, professionnel·le ou en recherche d'extra, nous avons des missions qui correspondent à votre profil,…
Mécanicien Automobile (H/F)
A propos de ACTUA STRASBOURG INDUSTRIE: ACTUA, agences d'emploi (Intérim, CDD, CDI) : 35 agences dans le grand quart Nord-Est. Avec 1 500 entreprises partenaires et 2 700 intérimaires délégués cha…
CHEF- CHEFFE D'ÉQUIPE
Détails de l'offre Famille de métiers Voirie et infrastructures Entretien et exploitation en …
Conseiller en Assurance H/F
À propos de notre client: Notre client est un acteur reconnu du secteur banque/assurance, implanté localement qui se distingue par son engagement à offrir des solutions d'assurance sur mesure, rép…
Infirmier(ère) - Parkinson
Elivie, c'est plus de 1 500 collaborateurs, mobilisés chaque jour pour accompagner plus de 360 000 patients partout en France. Leader de la Prestation de Santé à Domicile, nous intervenons 24h/24 et…
consultant informatique fonctionnel SAP FI et/ou CO Senior (IT)
Vos principales missions : ? Analyse des besoins ? Conception fonctionnelle : ? Rédiger des spécifications fonctionnelles détaillées en lien avec les processus de comptabilité financière (FI) et de…
Office Manager H/F
Entreprise familiale indépendante, Fromi est un des leaders de l'export des produits de la gastronomie française (fromage, épicerie fine…) depuis plus de 55 ans. Fromi collabore quotidiennement avec …
Boucher F/H
✨Nous sommes… Auchan Retail France, une entreprise de distribution de plus de 50 000 collaborateurs au service de millions de clients chaque année. Ce que nous voulons, c’est aider nos clients à…
Hôtesse événementielle F/H
Nombre de postes : 20 Métier : Hôtesse événementielle F/H Contexte : VIF Missions : Gestion d'un vestiaire, Accueil de VIP, Gestion d'une caisse LIEU & PLANNING : Date de l…