agent polyvalent de restauration H/F - RU Paul Appell

Le Crous de Strasbourg, compétent sur l'ensemble de l'académie de Strasbourg, est un opérateur de l'État dans le domaine de la vie étudiante. Ses missions se déclinent autour de :

* la restauration (restaurants universitaires, cafétérias…) : une offre de repas diversifiée, équilibrée et de qualité proposée dans 38 points de vente ;

* l'hébergement (chambres, studette ou colocation) : 5 575 places réparties dans 17 résidences ;

* l'accompagnement social : bourses, aides financières, accompagnement social et lutte contre le non-recours aux droits et prestations ;

* le soutien à la vie de campus et aux initiatives étudiantes, à travers notamment une programmation culturelle et un ensemble d'animation artistiques et sportives.

Pour accomplir ses missions, le Crous de Strasbourg peut s'appuyer sur une équipe de plus de 453 ETP de statuts différents. Il fait partie d'un réseau national, piloté par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (Cnous).

Le Crous de Strasbourg est doté d'un budget de fonctionnement de 41 millions d'euros et d'un budget d'investissement variable selon les années, compris entre 5 et 20 millions d'euros.

Pour plus d'informations :

L'unité de gestion Paul Appell, c'est 2 restaurants, 4 cafétérias, 65 agents et 3500 repas (ou produits de vente à emporter) servis en moyenne par jour.

Agent polyvalent de restauration (H/F)

Assurer des missions polyvalentes de préparation, distribution, encaissement et entretien afin de garantir la continuité du service.

Activités principales :

* Participer au service et à la distribution des repas.

* Accueillir les usagers et assurer la tenue de caisse.

* Préparer et assembler les sandwichs, salades et productions froides.

* Conditionner les produits et assurer le réassort.

* Participer ponctuellement au ménage des locaux et à l'entretien des matériels.

* Appliquer le PMS, les règles HACCP et le port des EPI.

* Participer aux prestations exceptionnelles.

* Assurer une polyvalence entre les différents secteurs selon les besoins.

Connaissances :

* Hygiène alimentaire (HACCP),

* Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire,

* Fonctionnement des caisses

* Restauration collective

* Techniques d'assemblage

* Sécurité au travail

Compétences comportementales :

* Réactivité,* Dynamisme,

* Travail en équipe et sens du relationnel,

* Résistance physique,

* Adaptabilité,

* Polyvalence,

* Autonomie.

Diplôme - expérience :

* Diplôme de niveau 3 souhaité (CAP ou équivalent)

* Expérience de 2 ans souhaitée